|
|
Kip Met Druifjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 panklare kip - zout - 3 eetlepels olijfolie - een stuk verse gemberwortel - 2 eetlepels verse dragon - 15 cl droge witte wijn - 5 cl dragonazijn - 1 theelepel suiker - 300 g witte druiven - peper van de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip wassen, droogdeppen en in stukken snijden. De afzonderlijke stukken bestrooien met zout en aan alle kanten aanbakken in een pan met dikke bodem in een beetje olijfolie. De gember schillen en fijnhakken en samen met 1 eetlepel gehakte dragon bij de stukken kip doen. Het deksel op de pan zetten en 1 uur zachtjes laten smoren. Af en toe wijn en azijn toevoegen en de stukken kip keren. Aan het einde van de gaartijd, de suiker erdoor roeren, druiven wassen en op de stukken kip leggen, goed kruiden met peper van de molen en nog even opwarmen. Op een dienschaal scheppen en bestrooien met gehakte dragon. Lekker met brood of met rijst.
|
|
|